卤菜配方哪里学，惠州惠阳卤菜培训班

    卤菜配方哪里学，惠州惠阳卤菜培训班，学卤菜技术就到惠州食为先小吃培训中心，食为先老师手把手教学，用心传授技术，卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用较广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水,将原料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽、水产、蔬菜、豆制品等原料,川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品,做成川味热菜,冷菜的过程。适用于家庭,餐厅,酒楼作菜。

想学卤菜联系：13728229457（微信同号）

    卤肉培训内容详细简介：

    1.卤肉老师详细给学员讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等各类区别及相同异同点，方便学员理解后进行学习经营。

    2.详细讲解卤菜器具、卤肉的设备及各类器具的价格及购买地址，同时学校也可以提供各类器具给学员。

    3.讲解卤肉专用的香辛料及各类大料的搭配比例、使用方法及各类大料的特性，卤肉好不好吃了，关键靠的就是卤制时使用的大料。

    4.讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理，例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理，肉类的处理很关键，如果处理不好，卤出来的肉有血腥味或者不入味。

    5.授课老师讲解培训卤肉使用的高汤、卤汤的配方与制作。

    6.后期培训卤汤调色调味、火候把握的把握，根据不同地方的口味，卤出来的肉可以发白、发黄、发红等不同口味。

    7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

    8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

    9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。

    卤菜配方哪里学，惠州惠阳卤菜培训班，学卤菜技术就到惠州食为先小吃培训中心，食为先老师手把手教学，用心传授技术，卤味作为一种具有中国特色的风味小吃，市场前景一片大好，投资红火。卤肉经营起来得心应手，前途宽广。随着人们生活节奏的加快，人们对卤菜这种容易保存，味道极鲜的外卖产品有着特别偏好，在菜市场或者人比较多的地方开一家卤肉店，无疑是一个生财良机!将卤肉店开设在社区，人比较多的地方都会为卤菜店带来不菲的收益。