东莞虎门重庆小面培训学校

东莞虎门重庆小面培训学校，学正宗重庆小面技术就到东莞食为先培训中心，食为先老师手把手教学，不限学时，学会为止。重庆小面是一个很有潜力的投资项目，生活中不少消费者对麻辣鲜香的面食都很痴迷，因此重庆小面在消费者中的人气很高，不仅如此，面食是日常生活中的一种大众美食，因此选择重庆小面这个行业，投资者无需担心客源和这个行业的发展问题，轻轻松松就可以开起一家属于自己的小面馆。

培训内容：

1、掌握使用重庆小面/粉的核心材料、灵魂；

2、学习制作小面香油、麻辣红油；

3、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；

4、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；

5、学习小面的选材、面条的处理方法；

6、学习制作杂酱、牛肉、肥肠、排骨、酸菜、榨菜肉丝等；

7、学习器具的选购、认识，店铺装修、选址、装修、菜单制作等。

深圳坂田学重面小面，学正宗重庆小面技术就到深圳食为先培训中心，食为先老师手把手教学，不限学时，学会为止。

重庆小面标准

   1、发布时间：由重庆市商业委员会提出并归口，重庆市小吃行业协会起草的重庆小面地方标准《重庆小面烹饪技术指南》2016年1月已审批通过，并开始实施。

   2、形成过程：重庆小面的地方标准酝酿已久。近两年来，标准起草小组查阅了大量的相关行业标准，并同实验小组一道走访了重庆部分小面饮食店。

 实验小组组织技术人员对重庆小面进行了若干次实验和数据收集，经过多次会议讨论完成了标准草案；再经过不断讨论、修改，形成了讨论稿。

   在讨论稿的基础上，标准又形成了征求意见稿。同时，意见稿还向重庆眼镜面饮食店、黑娃面饮食店、陈氏面庄、杨八面庄等20家单位征求了意见。

   3、发布意义：小面企业将更规范健康。

 相关负责人特别强调，《重庆小面烹饪技术指南》只适用于重庆小面的烹饪制作，属于标准。

   虽然标准将重庆小面的制作过程规定得很详细，但是其中调味的过程却没有具体规定调味料的比例，而是写明“按比例均匀地放入面碗内进行调配”。

   商委相关负责人认为，标准强调了卫生与操作规范，从而进一步保证了重庆小面的质量，更好地维护了小吃企业和重庆小面行业的品质和形象，也有效地保护了消费者的利益。