深圳沙井学石磨肠粉米浆怎么调

    深圳沙井学石磨肠粉米浆怎么调，学肠粉技术就到深圳食为先肠粉培训班，食为先各地连锁小吃培训机构，规模大，教学正规。来食为先学肠粉技术有保障。石麻肠粉的各种口味和食材有很多，可荤可斋，任君选择。牛肉或者鸡蛋、猪肉、鱼片、叉烧、罗汉斋、油条等其他原料，就可以变化出各种不同的口味，当然也有不加馅的斋肠。肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的常见的美食，同时也是很多市民早餐美食。因此，学肠粉配方做法技术去开早餐店也是一个不错的创业想法！

    早期肠粉的制作是在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于现在人的工作节奏比较快，肠粉也由当初复杂的制作过程演变成今天的简单快捷式的操作流程，现在在广东的大街小巷随处可见抽屉式肠粉机的身影，由于制作速度快，味道鲜美，价钱便宜，而且营养丰富所以在广东很热卖，成为一道大众化的美食。

    肠粉培训内容：

    一:介绍做肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等;做肠粉的米各地都是可以买到的，介绍不同的米质所添加不同配料从而使肠粉达到嫩滑度和韧性，介绍米和水的黄金比例，泡米的时间和所添加配料的用量。

    二:准备调汤汁的配料，腌制肠粉瘦肉，蒜香油的配料;师傅介绍制作蒜香油所用材料和蒜香油怎样使用，学员和师傅一起动手制作蒜香油，师傅和学员一起动手准备调汤汁的配料。师傅介绍调汤汁所用配料的特性和比例，师傅先调汤汁，学员再动手调，调完后再由师傅点评学员所调汤汁的优缺点。

    三:介绍磨米浆，米浆里所添加材料的比例和肠粉专用磨浆机使用;食为先肠粉专用磨浆机的使用和保养，米和水的比例，米浆里所添加材料的特性和用量，师傅和学员一起动手磨米浆，师傅介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。

    深圳沙井学石磨肠粉米浆怎么调，学肠粉技术就到深圳食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不限学时，学会为止。来食为先学肠粉技术有保障。肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠），因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光叉烧肠粉闪亮，香滑可口”著称。拉肠的酱油与普通的酱油不一样，普通的酱油咸而不鲜，而食为先的酱油咸鲜味美，拉肠粉皮本身是没有味的，所以一碟地道好味的拉肠关键就在于酱油。