广州白云学石磨肠粉酱汁做法_实操教学

    广州白云学石磨肠粉酱汁做法_实操教学，学肠粉技术就到广州食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不限学习时间，学会为止。肠粉在广东是较为普遍的早餐，它看起来晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。其制作方法也很简单，在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

    肠粉培训内容：

    1.讲述的肠粉发展史及基础理论知识制。

    2.肠粉的制作技术与技巧。

    3.肠粉配菜的制作技术与技巧。

    4.红油麻油的制作方法。

    5.高汤的制作流程与方法。

    6.肠粉机的操作工艺讲解。

    7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

    广州白云学石磨肠粉酱汁做法_实操教学，学肠粉技术就到广州食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不限学习时间，学会为止。肠粉是由早稻米或糙米浸泡磨成米浆，再由肠粉机蒸制而成，现代人为追求简便，市场已有厂家生产销售肠粉专用粉，直接兑水即可蒸制肠粉，但用肠粉专用粉蒸制的肠粉味道、口感、韧性欠佳。作为喜爱吃肠粉的老广东是不吃这样的肠粉的，正宗的肠粉还是要用米浸泡，按比例兑水磨浆做出的肠粉才能达到口感嫩滑;韧道有弹性;皮薄而色白。用石磨磨浆做出来的肠粉乃是上品，正宗石磨肠粉市场上的代表当数食为先石磨肠粉。当然一份肠粉的美味，不光要肠粉蒸的好，还要熬制好调味汤汁和蒜香油。