深圳龙岗学广东肠粉技术培训

深圳龙岗学广东肠粉技术培训，广东肠粉对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。广东肠粉技术就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家广东肠粉店，到我们食为先学习，能够充分让你学到有用的东西，并且成功开业。

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。

广东肠粉技术内容：

1.肠粉浆配(或磨米浆)制方法；

2.香油和料汁的制作方法；

3.肉食材料的腌制；

4.肠粉拉制(或布拉肠的蒸制)及其注意事项；

5.肠粉装盘技巧。

抽屉式肠粉（肠粉浆是使用米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料！肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市常见的美食，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。